Cafébaas: Wildgroei aan regeltjes wordt te gek
door Richard van de CrommertAMSTERDAM, donderdag
Meer dan andere sectoren wordt de horeca getroffen door de regeldrift van de gemeente. Steve Bramwell, eigenaar van café Westerdok, denkt alles voor elkaar te hebben, maar loopt steeds weer tegen nieuwe bureaucratie aan. „Je wordt helemaal gek”, zegt hij. „Voor alles wat je doet en aanvraagt, wordt je hele doopceel gelicht.”


